旬の酵母で山食。


この暑さのせいでやはりパンの消費はもちろん焼く頻度もかなり少なくなってるね〜。
とは言っても朝はほとんど食べてるけどね。
お昼がパンではなくごはんか具沢山のお味噌汁だけになったからかもね。


今日はお休みだったので
冷凍のストックと次回のお休みと色々考えてとりあえず今日焼いた。


今回は旬の梨酵母。
この時期になると必ず作ってるけどやっぱり元気が良いわぁ〜＼^o^／


ストレートでもわずか6時間半で発酵終了。
酵母液は２５％なのに・・・。



さてさて、いつもの山食を焼いた後に
ちょっとお知らせ。

愚痴と言うか、なんと言うか
何処にもぶつける事が出来ないのでここに書いて発散。


読んだ人は気分が悪くなるかもしれないけど
スンマソン。。。


一日の一番のお楽しみの夕食。
オット殿のせいで台無し。

更新のオサボリ状態です
ごはんのサイト
はマクロ関連で毎日更新してるんやけど
こっちはちょっと寂しいモードσ(^◇^;)

千葉も今年は連日の猛暑！
エアコン嫌いの私やけど
さすがにワンコがゼーゼー言い出すと心配になって
（過去の大阪での一件から・・）エアコンのスイッチを入れてしまうんよね〜。
そして私はエアコンのないパソコン部屋やキッチンへ非難・・・って、どういうこっちゃ？？


さてさて、
まだまだ暑い日が続く中でこんな話題もなんなんですけど
冬に備えて冷え取り健康法なるものを始めてみた。

こちらで久々のクッキングネタ。

やっぱりね〜台湾へ行きたい！
行きたくてどうしようもなくて
せめて食べ物だけでも・・・と、
買って数ヶ月放置状態だった愛玉で、台湾でポピュラーなスイーツの愛玉子を作ってみた。

毎日お暑うございます〜〜〜。
お盆休みに入って皆さんお出かけでしょうかね？

私は相変わらず仕事です。
スーパーってこう言う時期が忙しいんよね〜。
暑い時期ってパンの売れ行きが悪いけれど
スーパーの傘下にあるからしょうがないんですわ。

さてさて、話し変わって

今、またメッチャ行きたい！

台湾〜〜〜〜！！

梅干の天日干し、とりあえず今日で終了。

毎日とにかく強風で大変！
特に午後から風が強くて仕事から帰ったら室内干ししてみたり。
結局４日間干したけど
この風がいつまで続くかわからないのでとりあえず今日で終わり。

かなり砂埃を浴びてると思うので
梅博士のみょん吉さんのアドバイス通り
少しだけ取り分けた梅酢にくぐらせてから容器の中へ・・・。
もうちょっと寝かせてから頂く事にしようかな。
・・・って、言いながらつまみ食いはすでに済んでおります(;^_^A

赤紫蘇はまた別の日に干す予定。

さてさて、今日のパン。
お休みなのに
オーバーナイトで食パンを仕込むのをすっかり忘れた。

今日はようやく風も穏やかになって
仕事へ出かけてる間も天気が崩れる気配がなかったので
朝から大急ぎで梅を並べてようやく天日干し。

ゆべは大変でした。
一瞬死ぬかと思った

梅雨が明けたと同時に身体も陽性モードにスイッチオン！

オット殿から移された風邪っぽい症状で
先日から咳がかなり酷かったけど今日は少しマシ。

朝から色々と作りまくってたけれど
今日のメインは味噌の天地返し。

最近、益々パンを食べる回数が減ってしまったみたい。
朝と昼は大体食べてたけれど
ここのところは朝だけ・・・かな。

暑いから食欲がないわけじゃなくて
やっぱり仕事でパンを見てるせいか
家に帰ったらごはんが食べたい。
なので、ストックがなくなっても以前のように慌てなくなったんよね。

でもやっぱり焼きたい気持ちはまだ残ってるし（≧ｍ≦）
全粒粉５０％でレーズンパンを・・・。