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いざ!豊岡へ!

但馬牛

しばらくゴールデンウィークとか連休と無縁になるかもしれない
・・・ってことで

いざ!豊岡へ!
行ってきました!

カオちゃんのお父さんの経営するお店へ!!
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2011-04-30(Sat) 20:19| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 2

最終日とカレ山

いよいよ今日でおしまい。
一年と半月お世話になったこの会社。





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2011-04-28(Thu) 08:49| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 0

SBC山



スローブレッドクラシックの山食。


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2011-04-24(Sun) 09:23| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

スローブレッドクラシック

20110422-2.jpg

フランスパンを焼くつもりはないんですが
先日名前に惹かれて買ったフランスパン専用粉
スローブレッドクラシックでカンパを焼きました。




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2011-04-23(Sat) 08:58| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

Masu山と見習い



アタクシ用の山食。
全粒粉2割ははずせない!

気温が下がってたので自家製酵母中種とホシノちょこっとのダブル酵母。
こないだ買ったマサオ君で留守中の温度管理バッチリ。


なかなかいい働きしてくれるよね~


今朝味見したんですけど・・・ゆっくり食べられなかったわ。

そのわけは・・・


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2011-04-20(Wed) 19:09| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

定番山食



満足いく焼きあがり。
ダーリン用のバター入りグラハム山食。
味見は明日。

2011-04-17(Sun) 20:30| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

ナッティカンパ

20110415-1.jpg

昨日じっくりゆっくり発酵させて焼いたカンパ

麻の実・ごま、ひまわりの種などのこまかいナッツがぎっしり詰まったカンパ。
ちょっと甘みにカレンズと干し柿を加えてます。
ほんのり・・・がいいですね。

見た目ガッツリですが
↓↓↓クラムはめっちゃフワモチ~♪

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2011-04-16(Sat) 20:09| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

自分のレシピと「まさお」君



やっぱり自分のレシピに戻して焼きました。

最近の山食のレシピは4つの方法を使い分けてます。

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2011-04-14(Thu) 10:24| パン作り| トラックバック(-)| コメント 2

桜餅

桜餅

昨日はお花見に出かけられた方も多かったのではないでしょうか?




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2011-04-11(Mon) 10:29| お料理| トラックバック(-)| コメント 2

サクラサク・・・こぶとり爺さん?

暖かい一日でした。
も場所によっては満開になってます。

桜の時期になるといつも思います…日本人で良かった。

東北にも早く暖かい日々がやって来ますように。


そして、私にも
「サ・ク・ラ・サ・ク」

3月に受けた山村塾の認定試験
なんとか合格できました。
ありがとうございました。

・・・って、穏やかに終わるはずだったんですがっ!





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2011-04-06(Wed) 08:58| 望診・マクロビオティック・薬膳| トラックバック(-)| コメント 2

桜パンとピキ山

桜パン

こんな時期に食べ物の話ばかりで恐縮ですが・・・
ここんとこ、パン焼きたいモード。

粉ものが食べたいのかな~・・・って、食べてるよねかなり


友達とお隣さんにおすそ分けできるかな~と思って
桜のパンを焼きました。


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2011-04-04(Mon) 11:30| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

半世紀働く

今日から4月ですね。
すっかり春らしくなりました。
桜の開花もチラホラと聞こえてきました。

東北の震災から3週間が過ぎて
現地の状況はまだ厳しいものの
寒さの厳しい東北も4月になって
暖かくなってきたことだけでも少しは身体が楽になってくれるといいのですが・・・。


さて、父が昨日で正式に退職しました。


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2011-04-01(Fri) 09:34| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 0

Moon

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