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山食2種



リッチ生地の山食。
ブリオッシュ風。
でも卵は使ってなくてバターとショートニング、米油のミックスを多目の配合で。

豆乳で仕込んだので
クラムが卵を使ったように黄色っぽかった。

120120-1.jpg

ふんわりやけど、デニッシュ風の口どけ。
一般受けするんだろうけれど
毎日食べるにはちょっとしつこいかな。

そしてもう一種は
久しぶりのあの粉!

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2012-01-27(Fri) 18:16| パン作り| トラックバック(-)| コメント 2

早めのプレゼント



ちょっと早めにダーリン様からのお誕生日プレゼント

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2012-01-24(Tue) 14:22| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 2

ようやく完成:レーズンパン

120114.jpg

何度も試作を重ねて
ようやく完成!

納得の行くレーズン山食が出来ました。

いつかお店を出したら
このパンを焼きます。


さて、今年は・・・
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2012-01-15(Sun) 15:20| パン作り| トラックバック(-)| コメント 2

今年も…



えべっさん





2012-01-09(Mon) 15:20| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

初焼き2012年 黒豆カンパ



元旦に実家へ行ってもらってきた黒豆でカンパを焼きました。


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2012-01-03(Tue) 19:25| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

2011台北覚書

★台北1日目(エバー航空 15:30到着)

精彩食譜(夕食)
二人など少人数で食べるのにちょうど良い量
お店も広くてきれい!
味付けもメリハリが利いていて満足♪
韮と胡麻の焼き餅風の平べったいのがめちゃ美味♪

士林夜市
時間がたっぷりあったので急遽行ってみることに。
台北で一番大きな夜市だからきっと観光客だらけだろうと避けていたけれど
いやいや、そんなことは余計な心配で
とても盛り上がってました。


★台北2日目

小格格靴坊
以前行ったお店。デザインは4年前と殆ど変化なし
   
西門市場
日本でたとえるなら大阪のアメ村や東京の渋谷という感じ
大人もまあまあ楽しめるショッピング街

生進(淡水の生薬店)
ここも4年前に行って蓮の実を買ったお店。
名前覚えてなかったので今回は探したよ~~!


古典美(淡水のブティック)
チャイナテイスト&今風のミックスされたようなデザインのブティック。
ジーンズに合いそうなトップスと
母のお誕生日お祝いのアウターをゲット


ヴィラ32(新北投の温泉)
今回の旅行のメインイベント。
3時間の個室貸切風呂を利用
大きな温泉でゆ~~っくり。
施設自体がとても素敵でスタッフも洗練されていて
かなりハイセンス。
日本のようにお昼寝できるようなベッドがなく大き目のソファだけだったので
★3つぐらいかなぁ


紅楼(夕食)
淡水の素敵なお店。
ベジではないけれど「素食(ベジタリアン)」メニューがあったので
そちらのコースを注文。
味はしっかりめ。


★台北3日目

迪化街(漢方&乾物街)
蓮の実と薬酒用の材料、からすみ、干しえび
そしてなぜか“北海道産”なのに日本で買うより安い貝柱をゲット

方家小館(天母のレストラン)
急遽行ってみようってことになった天母でお昼を食べれるところを探していて
見つけたお店。
高級住宅街ということもあって
客層が少しセレブだったわ。
お値段もそこそこ。
お味も上品


TAIPEI101
台北で一番高い?
高級ブティック、ブランド品のお店が入ってるショッピングモールあり。
MRTの市政府駅から歩いて10分強。
地下街がきれいに整備されていたので歩いても問題なし。

皇家緑地(マッサージ)
到着時にガイドさんに教えてもらったマッサージ屋さん。
無料送迎あり。(ホテルだけでなく希望の目的地にも送ってくれる)
90分の全身コースをオーダー。
安心して行けるお店


★その他:

鉄金鋼(パイナップルケーキのお店)
4年前にはなかった・・・宿泊先サントスホテルの道路を挟んで真向かいにあるお店。
パイナップルケーキ(プレーン)と胡麻のパイをお買い上げ。
パイナップルケーキは端っこの部分が生地厚め。
生地の食感はウォーカーズのショートブレッドのようにしっかりしてるけれどサクサク。
でも砂糖を使ってない生地なので中の餡の甘酸っぱさが引き立つ!

胡麻のパイは餡が層状に巻き込まれて
表面に胡麻がいっぱい張り付いて香ばしくて美味しい。
こちらも生地には砂糖が使われてなくてあっさり。


布列徳(パン屋さん&パイナップルケーキ)
毎日のようにテイクアウトの珈琲を買うのに寄ってたお店。
民権西路の駅前の歩道橋の下。
こちらのパイナップルケーキも美味しかったけれど
買って帰れずじまい。。。次回!





2012-01-02(Mon) 20:15| お出かけ| トラックバック(-)| コメント 0

はつはる~2012年

あけましておめでとうございます

2012年が始まりました!


今年のお正月は今までウン十年生きてきた中で
一番正月らしくない正月になりました。

というのも・・・・



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2012-01-01(Sun) 20:12| お出かけ| トラックバック(-)| コメント 0

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