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ゆめちから



定期的に購入しているパンの雑誌「Bakery book(vol.6)」で初めて知った粉


「ゆめちから」



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2012-05-31(Thu) 15:14| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

11歳



我が家の次女ブリサも11歳になりました。

フロールの病気から
若干ストレスを感じてる様子のブリサ。
一時期体調を崩しましたが
ここしばらくはまたもや元気な“豆台風”に戻って元気でやってます。


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2012-05-23(Wed) 17:50| ワンコ| トラックバック(-)| コメント 0

山食と面談と



贈り物のパンが続いてましたが
合間にもちろん自家用パンも焼いてます。

ここしばらく「ミナミのめぐみ」をメインに使ってますが
この粉って、かなりクラストが厚くなる???

クラムはふんわり焼けてるんですけど
焼成方法を変えてもやっぱりクラストだけが厚い!
厚いけどザックリしてて硬いわけじゃないけれど
食パンにしては食べ応えあり過ぎかな~って。

ハルブレやハルユタカで焼くとふんわりするので
これってやっぱり粉の性質???

ん~まだまだ改善の余地あり・・です。

さてさて、今日は社内面談がありました。


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2012-05-21(Mon) 17:39| パン作り| トラックバック(-)| コメント 0

久しぶりに五穀



久しぶりに五穀カンパ。

Pさん風に横からクープ

うん!今日もガッツリ

Pさん元気かな。
私の酵母パン全ての始まりはあの方だったんですもんね。
色々教えていただきました。
本当に有難うございます!


2012-05-16(Wed) 18:14| パン作り| トラックバック(-)| コメント 3

オムツ


フロール
後ろ足両足共に動かなくなってましたが
最近は自力でチッコもできなくなりました。

外に連れ出してもお腹を少し圧迫してあげると
ようやくジャーって。

家ではこんな具合でオムツが手放せない状態に…

でも!
まだまだ食欲あるので大丈夫!

がんばろな~



2012-05-12(Sat) 20:16| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 2

いろんなこと

またもや半月以上も放置。。。
連休も終わってしまいましたね。。。

アタクシは平凡なようで色々雑事がありまして
あれよあれよと言う間に時間だけが過ぎてしまって

・・・もったいない!

パン屋に向けての動きは殆ど進んでませんが
メンタル面では意外となので
この調子で頑張ってやって行きま~~す。

ではごきげんよ~~

2012-05-08(Tue) 17:46| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 4

Moon

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