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味噌解禁~♪





携帯からのアップです。


昨年末に仕込んだ味噌を開けてみました。

今年も天地返ししなかったけど
カビがほとんどなく、
しかもあの猛暑にもかかわらず熟成し過ぎてなくて満足~♪


それに!
今回はもう一つ嬉しいものがっ!







たっぷりの「たまり」が~!


カビが生えなかったのは
このたまりのおかげかもしれないですね~。

上が麦味噌
下が玄米味噌
これは一部であと残りは冷凍保存しました。

そして今年は来週に白味噌を仕込む予定。
お正月のお雑煮に間に合いそうやしね~。


本日はまず麦味噌を夕飯に味見してみますね~。

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2010-11-13(Sat) 15:10| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 0

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