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ダブルトマト食パン

昨日焼いたパン。


オーガニックドライトマトをオーガニックトマトジュースで戻して
生地に混ぜ込んでみました。

20130427.jpg


ご主人と娘さんと一緒にアメリカ旅行(ちょこっと仕事)で出かけてた
担当の美容師さんへの手土産です。

いつもアレコレ作っては持ってって味見してもらってます。

ドライトマトと合いそうな食材をプラスしようか
ハード系のパンにしようか
フォカッチャにしようか・・・

色々考えたんですが
アメリカ帰りなのできっと胃袋お疲れ状態だと思ったので
トマトだけのシンプルな食パンに決定!

といってもやっぱりなるべく「和」に近づけたくて
塩はパラリ程度で
自家製の麦味噌でコクを出してみました。

私も今朝食べたんですが
フレッシュトマトとはまた違った
ドライトマト特有の甘味が感じられて
シンプル食パンにして良かった~~というのが率直な感想です。

コレをベースにして
次はやっぱりフォカッチャに決定~~!

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2013-04-28(Sun) 21:24| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 0

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