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土用干し

梅土用干し2013

週明けから梅雨のような天気が続くとの予報だったので
土用の入りの金曜日から干しました。
今日でちょうど三日。




今年は残念なことに
塩漬けの段階でカビが出てしまいました。

初めてだったのでビビッてしまいましたが
少量だったし、カビを取り除いてから焼酎で洗ってそのまま続行。

梅酢もいつものごとく容器のまま干したし
明日になって予熱が取れたらまた容器に入れて保存してみたいと思います。

カビが酷かったいくつかは
「ごめんなさい」してしまったので
今年は少し数が少なくなりましたが
ま、これも良いお勉強かと。

それにしても
この暑さのせいなのか
なんだか今年はちょっと変?

味噌もなんだかいつもと違うよ~~・・・こわっ!
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2013-07-21(Sun) 21:34| 日々のこと| トラックバック(-)| コメント 0

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