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Bakery Book vol.7



自家製酵母でパンを焼いているお店を徹底解剖。

最近では特に目新しくなくなった天然酵母。
市販の天然酵母ではなく
自家製酵母を使ってパンを焼いているお店が多くなってきました。

私も近い将来パン屋を開くことが出来たら
10年以上継いで継いで繋げてきた酵母たちでパンを焼きたい。

さて、明日は・・・







またまたチャンス到来!

どうか良いご縁となりますように。
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2013-08-02(Fri) 21:35| 本・音楽| トラックバック(-)| コメント 0

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