昨日は日曜出勤だったので
3時には帰宅できるとわかっていたので
朝に中種を仕込んで帰宅後本捏ねをして
夜に焼き上げたパン。

実は昨日の大納言食パンの記事をアップしている時には
すでに発酵中だったんよね。

ひっさしぶりの豪快クープにカンゲキ〜♪

夕べ遅くに焼いたパン。
大納言小豆を入れた山食。

そして、
私にしては珍しく白粉だけの食パン。

雑穀の風味を感じるパンが好きで
いつも全粒粉などの雑穀を４割近く入れているので
白粉だけで焼くというのは
めっちゃくちゃ勇気が要ることやねん。

「そんなぁ、また大袈裟なっ！」
って言われるかも知れへんけど・・・。

今日から８月。
そして、今日は新月。


相変わらず忙しい日が続きそうやけれど
気持ちはかなり穏やかで
少しずつやけれど周りを見るココロのゆとりみたいなものが
出て来た気がするねん。


いきなりやけど

これからは用事がない日は
日曜日も仕事をする事に決めた。

夕べ遅くに焼きあがったかぼちゃ山食。
ストレートでめっちゃ香ばしく焼きあがり〜♪

↓は全粒粉３０％にライ麦４０％のカンパ。
夏なのでひまわりの種を使って、カレンズも投入。
この組み合わせめっちゃ好きやねん〜♡



そして
久しぶりにサワー種を熟成させて使用。



さて、この二つとも
今回はまたまた色んな初体験をしてしまった！

今朝は早起きして梅の天日干しをした。
朝日しか当たらない東向きのベランダやけど
しょうがないので、じゃあメーイッパイ朝日を当ててあげようと
場所を確保。

ダンボール箱３つ重ねて高くして（塀が高いので）
せめて３時間ほどでもたっぷりと日が当たるようにしてみた。

三日三晩と言うけれど
多分１週間くらいは干さないとアカンかもね〜。
しかも、
夜露に当てた方がよいんだろうけれど
しっかりと屋根もあるし(;^_^A
ま、しょうがないよね。

さて、今日はそれ以外にも話題が・・・。

中国語の初レッスンを受けてきた。